Un restaurant qui adapte sa carte selon le cycle de saison

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Un nouveau virage en phase avec la nature

Jamais à se reposer sur ses lauriers, l’équipe du Noma ne cesse de s’interroger sur le sens d’une cuisine innovante à la démarche respectueuse. Sa conclusion après trois ans de réflexion l’a menée à nouveau projet : déménager l’établissement au cœur d’un grand terrain sur lequel les produits seront directement cultivés par les employés

 

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