L’appétit croissant pour l’agriculture urbaine

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Pratique séculaire, l’agriculture urbaine prend aujourd’hui de nouvelles formes, plus diversifiées qu’autrefois. Elle est aujourd’hui en plein essor et se développe sous de multiples formes, dans de nombreuses villes, partout dans le monde car 54 % de la population mondiale vit aujourd’hui en ville, et 2,5 milliards supplémentaires d’urbains sont attendus à l’horizon 2050, selon l’ONU. Elle pose non seulement la question de l’alimentation des urbains, désormais majoritaires, mais aussi de l’aménagement urbain et de la prise en compte de ces pratiques sur le plan paysager.